[其他] 是时候用公勺公筷了!战“疫”要从舌尖做起

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发表于 2020-3-17 08:46 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
近日,江苏泰州发布全国首个《公勺公筷使用规范》地方标准,要求公勺颜色宜为白色或类白色,勺柄 处印烫“公勺”字样。公筷颜色宜为红色或类白色,长度比自用筷长3至4厘米,粗端印烫“公筷”字样。目前,泰州已有200多家餐饮企业积极响应。

《规范》还提到,特大型、大型餐饮服务单位,所有餐桌应另在餐桌上摆放公勺公筷,公勺公筷放在专用的勺(筷)架上;中小型餐馆、快餐店、小吃店、单位食堂(场所)等餐饮服务单位及农村集体聚餐,根据就餐人数摆放公勺公筷,也可在每道菜(点)盛器右侧摆放一双公筷(或一把公勺);家庭日常用餐按人数配备人手一份公勺公筷,摆放在用餐者左手位,或在每道菜(点)盛器右侧摆放一双公筷(或一把公勺);每2—3道冷菜配一份公勺公筷;根据食品特点,需使用刀(叉)的,应配置公用刀(叉)。

不光泰州北京、上海、南京、成都等地纷纷倡导推广分餐制,鼓励就餐使用公筷公勺。
北京烹饪协会、北京市餐饮行业协会联合发布《推行公筷公勺共建文明餐桌倡议书》,号召全市餐饮行业推行公筷公勺行动,守护舌尖上的安全。
在全聚德、同和居、惠丰饺子楼等提供正餐的老字号门店,提供公筷公勺已是坚持多年的惯例。鸿宾楼、烤肉宛、烤肉季、峨嵋酒家、柳泉居、砂锅居等多家老字号也自2月初就开始为顾客就餐提供公筷公勺。旺顺阁各门店会为每道菜品、汤品配备独立的公筷或公勺,有条件的情况下会为客人提供分餐服务。

上海四部门联合发布《关于使用公筷公勺的倡议书》,首批100家餐厅对外承诺将根据用餐人数而配备公筷公勺,并尽可能做到提供一菜一公筷公勺。
江苏南京的 77 家餐饮行业协会组织集体倡议餐饮单位提供公筷公勺,消费者使用公筷公勺,养成良好的生活和消费习惯。
四川成都餐饮同业公会、成都市消费者协会联合发布《文明饮食 科学餐饮倡议书》,倡议餐饮经营单位主动给消费者提供公筷、公勺,并做到一菜一公筷、一汤一公勺。
浙江温州向全市人民发出“分餐用公筷”的倡议。
甘肃兰州,餐馆复工后,当地倡导在多人聚餐的餐桌上都配备公筷公勺,以减少通过唾液“口口相传”交叉感染。

各地采取的措施均是倡议餐厅主动提供公筷公勺,鼓励市民自觉分餐,在家也尽量使用公筷公勺。
在餐桌上,夹菜用公筷,瓢汤用公勺,这既是健康、卫生的一种表现,更是文明、素养的一种体现。同时,这也是对他人尊重、负责的一种表现。

让我们一起行动起来,从使用“公筷公勺”做起,从而推动整个社会的文明用餐。

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