[美食DIY] 解封复工,分享6道快手菜,简单美味又下饭,营养安全又健康_蒜薹

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发表于 2020-3-10 20:51 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
这几天有的单位开始复工了,不过复工也不是说疫情已结束了,大家切不可麻痹大意,防范彩票投注app还需继续做到极致。尽量别去人多的餐厅就餐,点外卖也不是安全,最好还是自己家里吃。今天芋儿就给大家分享几道超级快手的家常菜做法,几分钟就出锅,好吃又下饭,做法简单一看就会。下面就来看看吧,赶紧收好了。


【蒜薹炒肉】
食材:猪肉 300克,蒜薹 一把。
制作方法:
1.将蒜薹的花芽掐掉,再掐去老梗,洗净切好。
2.猪肉洗净,切成细丝,放入适量淀粉和少许清水拌匀,再用手多抓捏几次,让肉质更为细嫩。
3.锅里放入适量植物油,烧至7成热,放入一勺豆瓣酱炒出香味。放入肉丝翻炒。炒至肉丝变色成形。
4.放入蒜薹翻炒。翻炒一分钟,放入适量盐,味精,翻匀起锅。
肉丝嫩滑,蒜薹脆嫩爽口,超级下饭。全家都爱吃。
小贴士:
1.豆瓣酱有盐味,最后放盐要少放。
2.蒜薹下锅不能炒久了,断生就起锅,口感脆嫩更好吃。


【芹菜烂肉】
食材:猪肉 300克,芹菜 一把,,泡姜 一个,泡红椒 4个。
制作方法;
1.芹菜洗净切碎,泡姜泡红椒剁碎。再将猪肉洗净,剁成肉糜。
2.锅里放入适量植物油,烧至7成热,放入几粒花椒爆出香味,再将花椒铲出不用。
3.放入泡姜泡红椒碎翻炒均匀。放入肉末翻炒。炒至肉末变色散开。
4.放入芹菜碎翻炒。炒至芹菜出水,放入适量醋,加入少许盐味精,翻炒均匀,起锅装盘。
芹菜烂肉出锅了,清新美味,酸爽脆嫩,好吃特下饭,全家都爱吃,你也试试吧。


【杏鲍菇炒肉】
食材:猪肉 300克,杏鲍菇 2个,大葱 一根,小米辣 2个,大蒜 一个。
制作方法:
1.杏鲍菇洗净切成薄片,大蒜洗净切成薄片,大葱,小米辣洗净切好。
2.将猪肉洗净,切成薄片。放入适量淀粉,再加入少许清水拌匀,用手多抓捏几次,使其肉质更为细嫩。
3.锅里放入适量植物油,冷油下入蒜片翻炒。小火将油温烧至7成热。
4.放入肉片翻炒。炒至肉片变白。放入杏鲍菇,小火翻炒。
5.炒至杏鲍菇出水放入大葱和适量盐,翻匀起锅。
杏鲍菇炒肉出锅了,肉片嫩滑可口,杏鲍菇香软Q弹,鲜美之极,好吃又下饭,全家老小都爱吃。


【爆炒猪肝】
食材:猪肝 400克,泡红椒 4个,泡姜 2个,猪油 适量,大葱 2根,莴笋尖 一根。
制作方法:
1.莴笋叶洗净切成短节,大葱洗净切节,泡姜泡红椒剁碎。
2.买回的猪肝先放在自来水龙头下冲洗10分钟,然后放在水中浸泡20分钟,反复换水至水清为止。
3.猪肝洗净切成薄片,放入适量淀粉,加入少许清水拌匀。
4.取一小碗装适量豆粉,加入适量清水,加入少许醋,细砂糖,味精,生抽,拌匀。
5.锅里放入适量植物油,烧热,放入几粒花椒炒香,再放入一大勺猪油,烧至7成热。
6.放入剁碎的泡姜泡红椒,炒出香味。放入猪肝大火翻炒。
7.猪肝变色了放入莴笋叶翻炒。翻炒均匀,放入大葱翻炒均匀。放入调好的水豆粉,翻匀,起锅装盘。
爆炒猪肝出锅了,莴笋叶又脆又嫩,猪肝嫩滑爽口,美味无腥,超级下饭,全家都爱吃,你也试试吧。


【韭黄炒肉】
食材:猪肉 300克,韭黄 一把。
制作方法:
1..猪肉洗净,切成长条,加入适量淀粉,少许清水拌匀,再用手多抓捏几次,使其肉质更为细嫩。
2.韭黄掐去老梗洗净,切好备用。
3.小碗装入适量淀粉,再加入少许清水,加入适量味精,醋,细砂糖,酱油拌匀,备用。
4.锅里放入适量植物油,烧至7成热。放入肉丝翻炒。炒至肉丝变色,成形。
5.放入韭黄翻炒。韭黄稍稍断生,就要将水豆粉倒入锅里,翻炒均匀,放入适量的盐,翻匀起锅。
韭黄肉丝出锅了,脆嫩爽口,肉丝嫩滑,酸爽开胃,超级下饭,全家都爱吃,你也试试吧。


【杏鲍菇炒肉】
食材:猪肉 300克,杏鲍菇 2个,大葱 一根,小米辣 2个,大蒜 一个。
制作方法:
1.杏鲍菇洗净切成薄片,大蒜洗净切成薄片,大葱,小米辣洗净切好。
2.猪肉洗净,切成薄片,放入适量淀粉,再加入少许清水拌匀,用手多抓捏几次,使其肉质更为细嫩。
3.锅里放入适量植物油,冷油下入蒜片翻炒。小火将油温烧至7成热。
4.放入肉片翻炒。炒至肉片变白。放入杏鲍菇,小火翻炒。
5.炒至杏鲍菇出水放入大葱和适量盐,翻匀起锅。
杏鲍菇炒肉出锅了,肉片嫩滑可口,杏鲍菇香软Q弹,鲜美之极,好吃又下饭,全家老小都爱吃。

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